Menu restauracji

Kategoria

Zimne przystawki

Chłodnik z młodej botwiny

Młoda botwina, jajko, zioła z naszego ogrodu

300 ml 34 PLN

Sałatka z pieczonej papryki

Karmelizowane orzechu laskowe, rurki z kremem z gorgonzoli

200 g 43 PLN

Sałata zielona

Sałata, zielone szparagi, karmelizowane orzechy, czerwone owoce

230 g 43 PLN

Kolorowe pomidory

Kolorowe pomidory, gzik z ziołami, syrop z kwiatów bzu, grzanki razowe

315 g 43 PLN

Matias holenderski

Placek z kaszy gryczanej, groszek, jabłko, creme fraiche

210 g 47 PLN

Tatar wołowy z cięcia bavette

Tatar wołowy z cięcia bavette, smażone na maśle kurki, parmezanmajonez z pieczonego czosnku

150 g 51 PLN

Ciepłe przystawki

Rosół z pierożkami ze szpondru wołowego i olejem pietruszkowym

300 ml 34 PLN

Żurek na zakwasie

Puree, biała kiełbasa, chrzan

300 ml 34 PLN

Gratine z selera

Majonez estragonowy, ser "Popiołek" z gospodarstwa Ślesin

180 g 34 PLN

Pyzy z jagnięciną

Kwaśna śmiatana z okrasą ze skwarek, świeże jabłko

150 g 39 PLN

Krewetki z dyniowym curry

Pieczona dynia, pieczona papryka, masło orzechowe

280 g 54 PLN

Dania główne

Zanim wybierzesz danie główne, zajrzyj do naszej witryny.
Czekają w niej sezonowane steki, kawior, świeże owoce morza, młode
kurczaki i wiele innych, wyjątkowych produktów.
Dzielmy się dobrym jedzeniem.

Raviolo z ricottą

Raviolo z ricottą, serem korycińskim i twarogiem, kiszony czosnek
niedźwiedzi, konfitura z cytryny, emulsja maślana

280 g 68 PLN

Burger z sezonowanej wołowiny rasy Czerwona Polska 220g

Sezonowana wołowina rasy Czerwona Polska 220g, majonez dijon z cenulką, krem serowyz chipotle, jajo sadzone , konfutura z czerwonej cebuli, frytki, sałatka

350 g 72 PLN

Pierś z kaczki sous vide

Pierś kaczki sous vide, ziemniaki francuskie, karmelizowana sałata rzymskaDuck breast, potatoes, caramelized romaine lettuce, hazelnuts, asparagus, demi glace

400 g 89 PLN

Piotrosz z musem z krewetek

Piotrosz z musem z krewetek, puree, sos kawiorowy, zielone szparagimarynowane ogórki gruntowe, młoda kapusta

380 g 98 PLN

Do podziału

Lub zamów jako dodatek do naszych specałów z witryny

Pieczona dynia hokkaido

Mus z gorgonzoli, palona biała czekolada

180 g 19 PLN

Młode ziemniaki

Maślanka, oliwa z czosnku niedźwiedziego, jajko

300 g 27 PLN

Marynowane oliwki kalamata

Czosnek, tymianek, zest z cytrusów

120 g 19 PLN

Smażony żytni chleb z czosnkiem

Wędzona słonina, majonez estragonowy, chrzan

120 g 19 PLN

Sałaty z domowym sosem

Pomidorki cherry, plastry ogórka

150 g 19 PLN

Frytki z parmezanem

300 g 22 PLN

Kaszanka Panierowana w panko

Majonez chipotle, konfitura z mandarynek

140 g 32 PLN

Łosoś z naszej wędzarni

Creme fraiche, kawior, szczypiorek

100 g 29 PLN

Fasola po bretońsku

Kiełbasa z dzika, creme fraiche

300 g 32 PLN

Dobierz sosy do specjałów z witryny

Demi glace z zielonym pieprzem, Grzybowy, Bernaise, Romesco

9 PLN

Steki

Zapraszamy do zapoznania się z naszą selekcją steków.
W specjalnie przystosowanej do tego lodówce, sezonujemy wyselekcjonowaną wołowinę z ras mięsnych. Nasza wołowina pochodzi z ras takich jak Simental, Angus i Limousine. Ściśle kontrolowany proces sezonowania powoduje kruszenie mięsa, odparowanie wody i kondensację smaku. Zapytaj obsługę o dostępne dziś rodzaje steków oraz sugerowany stopień wysmażenia do konkretnych cięć.

Picanha

100 g 31 PLN

Denver steak

100 g 31 PLN

Hanger steak

100 g 32 PLN

Ribeye

100 g 42 PLN

Tomahawk

100 g 45 PLN

Cowboy steak

100 g 48 PLN

Chateaubriand

100 g 58 PLN

Porterhouse

100 g 59 PLN

Polędwica

100 g 62 PLN

T-bone

100 g 62 PLN

Słodkie

Lody ( zapytaj o smaki )

Lody (zapytaj o smaki) podane z kruszonką, owocami i sosem kermelowym

32 PLN

Ptysie z kremem kasztanowym

Gorąca czekolada z rumem, pomarańcze

160 g 35 PLN

Klasyczny, świeżo wypiekany crumble

Klasyczny, świeżo wypiekany crumble z owocami sezonowymi, lody śmietankowe z kruszonką

200 g 35 PLN

Pizza ( 30 cm )

Naszą pizzę przygotowujemy z najlepszych składników.
Zaczynając od włoskiej mąki 00, przez pomidory San Marzano, po mozzarellę Fior di Latte,
dbamy o ich jakość i świeżość. Wypiekamy ją we włoskim piecu Moretti Forni,
dzięki czemu nabiera wspaniałej chrupkości i puszystości rantów.

Klasyczna Margarita

Sos z pomidorów San Marzano, mozzarella FDL, świeża bazylia

30 cm 46 PLN

Pizza cztery sery

Mozzarella FDL, taleggio, pecorino romano, bufala, konfitura z pomarańczy

30 cm 52 PLN

Pizza z borowikami

Borowiki, bekon, sos bianca, jajko, mozzarella FDL, jajko, tymianek

30 cm 56 PLN

Pizza z szynką parzoną

Buratta, pistacje, mozzarella FDL, parmezan

30 cm 58 PLN